Cách làm tàu hủ nước đường gừng thơm ngon tại nhà

Món tàu hủ nước đường là món ăn không còn xa lạ gì đối với tất cả mọi người. Tuy nhiên, hãy xem bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách làm tàu hủ nước đường gừng.

Cách làm tàu hủ nước đường gừng thơm ngon cực chuẩn vị hiện nay

Tàu hủ nước đường (còn gọi là tào phớ) là món ăn tuổi thơ của tất cả mọi người và được nhiều lứa tuổi yêu thích. Một món ăn vô cùng đơn giản và dễ làm dành cho những ngày hè oi bức. Tuy nhiên, vẫn có một số người vẫn chưa biết cách thực hiện món ăn sao cho chuẩn bị nhất. Hãy cùng mình bỏ túi ngay cách làm tàu hủ nước đường ngon bổ rẻ, giàu chất dinh dưỡng dành cho gia đình và bản thân.

Món ăn dân giả nhưng được yêu thích

Nguyên liệu chuẩn bị cần có.

Để nấu được tàu hủ nước đường gừng bạn cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản sau đây.

Trang thiết bị cần có để nấu.

  • Nồi niêu, rây lọc
  • Máy xay sinh tố
  • Tô chén 
  • Muỗng dĩa
  • Vải sạch (khăn em bé)

Chuẩn bị và chế biến nguyên liệu sẵn để nấu.

  • 300gr đậu nành 
  • Bột gelatin
  • Dừa bào
  • Bột năng
  • Đường trắng (đường mía)
  • Một xíu muối
  • 1 củ gừng
  • Lá dứa (tùy vào bạn muốn thơm ít hay nhiều)
  • Rây, vải sạch (khan em bé) để lọc đậu

Cách làm tàu hủ nước đường gừng mà ai cũng làm được

Là món ăn giải nhiệt trong những ngày hè oi bức đang dần tới, tàu hủ nước đường chiếm trọn tình cảm hầu hết tất cả mọi người. Tàu hủ được làm từ đậu nành có màu trắng ngà ngà, mềm mịn, có vị bùi và một chút thơm nhẹ nên mọi người dễ dàng say mê. Dưới đây là cách làm tàu hủ nước đường gừng thơm ngon.

 Đầu tiên là nấu nước đường và nước cốt dừa

Sơ chế gừng, cạo vỏ và rửa sạch. Cạo vỏ gừng cũng cần có bí quyết để không bị cay mắt và nhanh lẹ, đó là bạn nên ngâm gừng vào trong nước từ 15 – 20 phút trước khi cạo vỏ. Sau khi đã cạo và rửa sạch, đem chúng đi thái thành từng lát hay sợi nhỏ là tùy bạn. 

Cho nước vào nồi, vài lát gừng đã thái và đường vào để chuẩn bị nấu

Nước đường gừng thơm ngon

Trong suốt quá trình nấu nước đường gừng bạn phải để lửa vừa, không được để lớn dễ làm đường bị cháy. Phải liên tục khuấy đều tay để đường tan ra và không dính dưới đáy nồi. Sau khi đường đã được nấu xong, bắt xuống bếp và để nguội

Qua phần nấu nước cốt dừa, bạn cho phần dừa bào vào một nồi to cho thêm nước ấm. Ngâm hỗn hợp này từ 10 – 15 phút rồi dùng rây để lọc lấy phần nước cốt dừa. Trong khi nấu nước đường, bạn có thể làm bước này để tiết kiệm thời gian

Hòa bột năng vào phần nước cốt bên trên vừa vắt ra được. Cho hỗn hợp vào nồi và bắt lên bếp đun sôi. Hãy nhớ rằng đun ở lửa nhỏ giống bước nấu nước đường gừng. Khi đun hãy bỏ chút muối cùng đường rồi khuấy cho đến khi đường và muối tan hết thì tắt bếp

Nguyên liệu chính là tàu hủ

Để có thể cho ra một nồi tàu hủ ngon thì việc lựa chọn đậu nành cũng rất quan trọng. Đậu phải là những hạt tròn đều, được lựa chọn kĩ lưỡng. Đem những hạt đậu nành qua chọn lọc di ngâm trong 8 tiếng rồi vớt ra và rửa sạch lại. Để tiết kiệm thời gian, bạn nên ngâm đậu nành vào 1 ngày trước.

Sau khi đậu đã mềm, những hạt đậu sẽ nở to hơn những hạt đậu bình thường. Bạn dùng tay bóc nhẹ đậu để lớp vỏ được tách ra, lọc vỏ qua nước, vỏ sẽ nổi lên và bạn chỉ cần bỏ vỏ đi và lấy phần đậu đã mềm bên dưới.

Cho đậu và nước vào máy xay sinh tố, nước xâm xấp đậu. Bạn nên chia ra làm nhiều đợt để tránh đậu không được xay nhuyễn và quá tải máy xay. Phần bã đậu bạn cần xay 3 lần để tàu hủ mềm mại và không bị đóng cợn

Xay xong ta được hỗn hợp bã đậu, cho vào một tấm vải (khăn em bé sơ sinh). Đến đây, bạn cần người khỏe mạnh để có thể giúp mình vắt thật khô phần bã đậu này. Trước khi nấu tàu hủ, ta ngâm gelatin vào nước. Gelatin có tác dụng giúp tàu hủ được đông lại và dai hơn, đừng nên bỏ quá nhiều vì muốn đông lại sớm.

Làm tàu hủ từ đậu nành

Cho phần sữa ban nãy vừa lọc vào nồi cùng vài lá dứa để tạo mùi thơm, bắt bếp lên và nấu thôi. Khi nấu bạn nên đứng khuấy để sữa không bị khét, cháy đáy nồi. Trong suốt quá trình nấu sữa, bạn không được bật lửa quá to mà hãy để riu riu để phần đậu sôi đều. Khi sữa sôi thường sẽ bị trào, bạn không nên đậy nắp và nhớ lấy muỗng khuấy đều.

Sau khi sữa đã sôi, bạn bắt xuống, hãy để cho phần sữa được nguội. Sau khi đậu đã nguội, ta cho gelatin vào và khuấy đều cho trộn lẫn vào nhau.

Chia hỗn hợp vừa rồi vào nhiều hộp và để tủ lạnh. Bạn chỉ việc chờ tàu hủ đông lại nhưng sẽ không mất quá nhiều thời gian. Thế là sau vài thao tác bạn đã có được tàu hủ mát lạnh giải nhiệt

Kết luận

Bài viết trên đã giới thiệu cho bạn cách làm tàu hủ nước đường gừng và vài sản phẩm ngoài thị trường. Mong rằng bài viết sẽ cung cấp những thông tin bổ ích dành cho bạn. Và nếu bạn thấy bài viết trên đây đem đến nhiều kiến thức bổ ích hãy cùng chia sẻ ngay đến bạn bè và người thân nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *